2 Resep Gudeg Lezat Yang Mudah Dibuat – Gudeg merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta yang memiliki ciri khas rasa manis dan gurih. Gudeg memang dihasilkan dari proses memasak yang cukup lama sehingga rasanya benar – benar gurih, empuk, dan bisa dikonsumsi. Ada beberapa resep gudeg yang bisa Anda coba sendiri dirumah.
Makanan yang satu ini biasanya akan disajikan dengan beberapa makanan pelengkap lainnya seperti telur, ayam kuah santan, hingga krecek. Jika Anda ingin mencoba membuat gudeg sendiri, berikut dibawah ini ada 2 resep gudeg lezat yang mudah dibuat :
Resep Gudeg Nangka Bagi Pemula
Bahan – Bahan :
- Nangka muda 700 gram, dipotong – potong
- Santan Kara 2 bungkus
- Gula jawa merah 200 gram
- Daun salam 4 lembar
- Lengkuas 2 cm, digeprek
- Teh celup 1 buah
- Garam secukupnya
- Telur 8 butir, direbus hingga matang lalu kupas kulitnya
- Air 800 ml
Bumbu Halus :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 7 siung
- Kemiri 4 buah
- Ketumbar 2 sdt
Cara Membuat Gudeg Bagi Pemula
- Pertama – tama, siapkan bahan – bahannya. Kemudian, cuci nangka yang sudah dipotong – potong. Pastikan memotong nangkanya besar – besar. Sebab, memasak gudeg membutuhkan waktu yang lama sehingga nangka tersebut lama – kelamaan akan menjadi hancur dan mengecil.
- Selanjutnya, rebus nangka untuk menghilangkan getahnya. Rebus hingga mendidih, lalu tiriskan.
- Masukkan 800 ml air kedalam nangka yang sudah direbus. Lalu tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, santan, teh celup, dan gula.
- Diaduk hingga merata, kemudian koreksi rasanya.
- Setelah airnya mendidih dan agak menyusut, masukkan telur rebus.
- Tunggu hingga air tersisa sedikit dan nangkanya terasa empuk. Pastikan tidak sampai terlalu kering, namun masih ada sisa air sedikit. Waktunya kira – kira sekitar 1 jam saja
- Jika sudah selesai, gudeg bagi pemula pun siap dihidangkan untuk keluarga di rumah. Anda bisa menghidangkannya bersama nasi pulen hangat dan kerupuk.
Resep Gudeg Yogyakarta
Bahan – Bahan :
- Nangka muda 500 gram, dipotong – potong
- Ayam bagian sayap 1 potong
- Teh celup 1 buah
- Telur rebus 3 butir, dikupas kulitnya
- Daun jambu 6 lembar
- Lengkuas 1 ruas, digeprek
- Serai 1 batang
- Daun salam 5 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Gula merah 2 blok
- Santan instan Kara 1 bungkus
- Air 1500 ml
- Garam dan bubuk kaldu secukupnya.
Bumbu Halus :
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 3 butir
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Jinten 1 sdt
- Kencur 1 ruas
Cara Membuat Gudeg Yogyakarta :
- Siapkan semua bahan. Rebus nangka muda dan tambahkan sedikit minyak sayur supaya getahnya keluar. Masak dengan api besar, kira – kira sekitar 10 menit.
- Kemudian, tiriskan dan buang air rebusannya. Siapkan wadah lalu masukkan nangka muda, air, dan juga teh celup. Masak sampai medidih.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Kemudian, tuangkan kedalam rebusan nangka dan jangan lupa membuang teh celupnya terlebih dahulu.
- Tambahkan gula merah dan daun jambu. Masak selama 1 jam lamanya sambil diaduk sesekali. Tunggu hingga airnya tersisa sedikit dan nangka terasa empuk. Pastikan tidak sampai terlalu kering, namun masih tersisa sedikit air.
- Masukkan santan instan, lalu diaduk hingga merata. Masak kembali hingga 2 jam kedepan.
- Gudeg khas Yogyakarta lezat pun siap dihidangkan bersama nasi putih hangat, ayam, sambal, dan krecek.
Nah itulah 2 Resep Gudeg Lezat Yang Mudah Dibuat untuk kalangan pemula dan emak-emak yang doyan masak. silahkan mencoba. 🙂
