Resep mudah membuat soto ceker ayam dengan kuah soto madura – Soto, sroto, atau coto adalah makanan khas indonesia yang umum ditemukan di berbagai daerah Indonesia, hampir setiap daerah di indonesia memiliki sotonya sendiri. Soto adalah sejenis sup tradisional yang terdiri dari kaldu, daging, dan sayuran. Tidak ada definisi yang jelas tentang dari mana asalnya soto, tetapi biasanya semua sup tradisional disebut soto, sedangkan sup yang dipengaruhi barat / asing disebut sop.
Soto mungkin dianggap sebagai hidangan nasional Indonesia, karena hampir semua daerah memiliki variasi sotonya masing-masing. Soto ada di mana-mana di Indonesia, tersedia di banyak pedagang ataupun restaurant. Salah satu jenis soto yang sangat populer di indonesia adalah soto Madura. Madura adalah salah satu pulau kecil di sebelah timur pulau jawa di indonesia, dari sanalah makanan ini berasal.
Namun meskipun hidangan ini berasal dari tempat itu, kalian bisa menemukannya di mana saja karena ini termasuk hidangan yangs angat populer. sekarang ini soto Madura sudah banyak diberikan tambahan topping seperti ceker, bahkan sekarang juga banyak orang-orang yang menyebutnya sebagai soto ceker yang padahal itu adalah soto Madura hanya saja dengan tambahan ceker.
Pada artikel kali ini kami akan memberikan resep soto ceker madura untuk porsi 3 orang. Langsung saja yuk kita lihat resep dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan :
- 1 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- ½ kg ceker ayam, cuci dan bersihkan
- 1500 ml air
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok teh garam atau secukupnya
- 2 sendok teh gula pasir atau sesuai selera
- sejumput lada hitam atau secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 bungkus soun, masak sesuai petunjuk kemasan
- 3 butir telur rebus, potong menjadi dua
- 1 cangkir tauge
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih, dibelah dua
- ½ jahe segar, kupas dan iris
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 3 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
- bawang goreng
- kecap manis
- irisan jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis
- sambal
cara membuat:
- Masukkan ceker dan dada ayam dan air ke dalam panci. Panaskan panci di atas kompor dengan api besar. Masak sampai ceker dan dada ayam sampai matang sepenuhnya. Jangan buang kaldunya. Kaldu akan digunakan untuk kuah soto. Setelah ceker dan ayam matang sepenuhnya, angkat ceker dan ayam dan sisihkan hingga dingin. Buang lemak di atas kuah agar kalian mendapatkan kaldu yang bening. Sisihkan kaldu.
- Setelah ayam dingin, suwir ayam.
- Haluskan bawang putih, jahe, bubuk kunyit, dan kemiri dalam food processor hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan 2 sendok makan minyak sayur di atas panci dengan api sedang. Tambahkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut ke dalam panci. Tumis hingga harum. Tambahkan kaldu ke dalam panci. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan lada hitam, garam, dan gula. Aduk agar tercampur. Cicipi dan tambahkan lebih banyak bumbu jika diperlukan. Tambahkan irisan daun bawang. Angkat dari api. Buang serai dan daun jeruk purut.
- Untuk menyajikannya, bagi soun dan tauge yang sudah matang menjadi 3 mangkok. masukan ceker dan suwiran ayam kemudian beri kuah soto. Tambahkan dengan telur rebus (2 iris telur rebus / mangkuk) dan bawang goreng. Jika mau, kalian bisa menambahkan kecap manis di atasnya. Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan sambal di sampingnya.
Tidak sulit kan cara membuat soto Madura? Untuk kalian yang ingin mencoba membuat soto Madura, siapkan resep di atas dan ikuti langkah-langkahnya.
